Månedsarkiv: december 2011

Godmorgen derude og godt nytår.

På årets sidste dag kom den første rigtige rimfrost. Den gør verden helt stille og rolig. I hvert fald uden for min havedør. Det ser ud som om, verden er gået i stå. Frosset fast måske. Luften er sprød, duften er skarp. Det var på tide. Vores løg er allerede begyndt at skyde, det skal der gerne sættes en stopper for hurtigt, hvis vi skal nyde dem til foråret.

 

Jeg glæder mig til midnat. Endelig skal vi sige farvel til 2011, og 2012 skal være så hjertlig velkommen. Det kan umuligt blive værre end det år der er gået, jeg er fast i troen på, at næste år må være mit og mine nærmestes år, jeg synes ærlig talt, vi er nogle stykker, der fortjener det. Rigtig dejlig nytårs aftens dag til jer alle og rigtig godt nytår. Vi ses på den anden side.

 

4 gange benzin til ikke-tænke-turene fra P4

I morgen er det sidste chance for at hente de 4 lydbøger på P4  som har været P4´s adventsgaver til lytterne i år. Jeg er selv blevet glad for lydbøger. Jeg lytter til dem, når jeg går lange ikke-tænke-ture alene. Jeg er ikke god til at lytte til musik imens, men lydbøger er lige til mit gemyt. Mine ikke-tænke-ture har været på hold i et par måneder, men med den seneste høst på P4, så er de vist på vej til en genoplivning, for jeg trænger i den grad til luft, motion og en ikke- tænke-overhovedet-tur.

December spændte ben for mig

Jeg kunne pludselig ikke følge med. Jeg kunne ikke følge med i mine tanker, jeg kunne ikke følge med i min nærmeste verden, jeg kunne ikke følge med i julen. Jeg ville så gerne have delt vores jul, mine opskrifter, glæden, forventningerne og alt det andet, men jeg kunne ikke. Mine tanker fløj rundt hos nogle af mine nærmeste, der i den grad mærkede livets barske side, og det tog al min energi. Det eneste der har været energi til, udover det obligatoriske, har været et ædegilde uden lige. Jeg har spist chokolade og småkager så det står ud af ørerne. Når tankerne er tunge og mine nærmeste har ondt, så dulmer chokolade så trygt og velkendt.

Mine favorit juleornamenter til træet

Trods alt har vi haft en dejlig jul. Ferien går med ret meget ingenting, så det er lige efter planen. Nytår holder vi herhjemme, kun den benhårde kerne af mor, far og børn, og det er bare helt fint med mig. Jeg ønsker mig en stille og rolig nytårsaften, hvor vi er alle er glade og maden er dejlig. Er det for meget at bede om?

Jeg er så klar til at sige farvel til 2011. Det har på næsten alle måder været et barsk år. Det har været præget af sygdom og elendighed. Havde det ikke været for et bryllup og de skønne ungers udvikling, så var jeg klar til at rive hele året ud af kalenderen og aldrig se mig tilbage. Men jeg har også lært meget, og vigtigst af alt har jeg lært at jeg er stærk. Det er vel værd at tage med?

 

Så kom julepynten frem

Kasserne kom ned fra loftet og ungerne synes det var en fest. Sikke mange fine nisser vi har. Vi har flere nisser, end vi har steder at stille dem. Og jeg tror ikke, jeg nogensinde selv har købt en nisse, jeg tror der har været bedstemødre og en svigerinde på spil der.

Og så har vi en enkelt havenisse, som er fra Oldemor Agnes, den står tappert ude på sandkassen i rusk og regn. Mon ikke den synes der var lidt mere julefest over sidste års sne end det her års gråvejr? Det synes jeg i hvert fald. Det er da godt nok et trist julevejr, det hjælper i hvert fald ikke på julestemningen, der trods alt så småt er ved at indfinde sig. Jeg er gået i gang med småkagerne, indtil videre er det blevet til lidt vanillekranse, pebernødder og brunekager. Der er dej til mere i køleskabet, men det bliver godt nok hurtigt kedeligt at trille de pebernødder. Det gjorde Benjamin sidste år, det synes jeg bestemt vi skal gøre en tradition ud af. Men gode det er de, og jeg er helt gak med de julesmåkager. Jeg er vild med at lave dem, og vild med at spise dem.

Hav en rigtig dejlig fredag derude i det riv rav ruskende decembervejr.

 

Tomatsuppe

Her er min version af en fyldig tomatsuppe.

1-2 løg

2 små gulerødder

Ca. 1 dl. hakket selleri (knold eller blad)

2-3 fed hvidløg

1 dl. røde linser

1 tsk. karry

2 tsk. paprika

Vand

Grøntsagsboullion

3 dåser tomater

Oregano

Salt

Peber

1 tsk. sukker

Fløde

Svits løg et par minutter, tilsæt  hvidløg, selleri og gulerødder og rør rundt et par minutter. Tilsæt så linser, karry og paprika, rør kort rundt og hæld vand grøntsagsboullion i så det er dækket. Lad det koge 5 minutter. Tilsæt tomater, salt og peber. Nu skal det simre til linser og grøntsager er møre. Tilsæt oregano. Så skal det blendes med stavbleneren, der skal fløde i, og det skal smages til med salt, peber, sukker osv. Du kan selvfølgelig også bruge chili eller cayennepeber, alt efter hvor stærkt du vil have det.

Du kan bruge det fyld du vil. Jeg brugte fuldkornspasta, ærter og majs, det var lige det der var til rådighed. Jeg serverede det med hjemmelavet foccacia fra “Meyers bageri”

Det er en lidt mere fyldig version af tomatsuppe end en der ikke indeholder de grove grøntsager. Velbekomme.

 

En hel sæk sko eller to

Vi har ryddet op og ryddet ud i rummet under trappen. Nøj hvor kan der klemme sig meget ind i sådan et rum, mens man lige kigger væk. Alt blev ryddet ud, sorteret, kigget igennem, ikke mindst skoene. Jeg har virkelig svært ved at give slip på sko, både mine og ungernes. Tænk hvis nu og minderne er som regel min undskyldning. Men jeg tog en beslutning, jeg var hård og kontant. En hel sæk til genbrug, og en halv sæk til udsmidning, det er jeg godt tilfreds med, og det var Benjamin også, selvom han nok gerne havde set, at der var røget en halv sæk mere.

 

Til julemarked på Krogerup hos Aarstiderne

I søndags var vi til et dejligt julemarked på Krogerup Avlsgård i Humlebæk, der hvor Aarstiderne holder til. Det var en rigtig hyggelig dag, hvor vi vi lavde små risposer til en skattejagt, hvor vi fandt små nisser, ungerne red på hest og kravlede i halm, vi så udstoppede dyr fra Danmarks Naturfredningsforening , der blev solgt økologisk uld og juletræer. Vi spiste kager og drak varm kaffe og kakao. Alt i alt som et julemarked skal være, synes jeg.

Nu er det vist på tide, at finde julepynten frem. Jeg kan se det sniger sig frem rundt omkring hos andre, jeg er bagud, men vi når det nok, vi når det nok, ik?

 

Varm Cider fra Ciderimport.dk

Man forstår næsten ikke, at Danmark har klaret sig uden varm cider i så mange år, men nu behøver vi ikke undvære det længere. Og her snakker jeg altså ikke om Somersbys sukkersøde “cider”, men om ægte cider importeret fra England. I England drikker man varm cider tilsat krydderier i stedet for gløgg, og jeg er ikke i tvivl om, hvad jeg foretrækker. Jeg smagte det første gang, da jeg var i Tivoli til Halloween. Rikke og Duncan, som har startet Ciderimport.dk har en rigtig fin bod i Tivoli både til Halloween og til jul. Duncan er a real englishman, direkte importeret af Rikke, der har boet i England over halvdelen af hendes liv, men nu hjemvendt til det danske. En rigtig fin virksomhed med et rigtig dejligt produkt. Du kan bl.a. finde deres produkter i Mad og Vin i Magasin, hvor der er et stort udvalg af deres fineste engelske cider, og kig forbi deres bod i Tivoli, hvor du både kan finde den varme variant og en masse andet, bl.a. rigtig fine gaveæsker. Nu vil jeg drikke mig et glas dejlig varm cider, jeg har nemlig købt med hjem. Mmmm….

 

Torsdagsboller

Jeg bagte de her boller i går, de er knasende og seje udenpå,  dejlig bløde indeni.

15 gram gær (brug lidt mere, hvis du ikke bruger surdej)

1/2 dl. surdej

4 dl. lunkent vand

10 gram salt

50 gram majsgryn (ikke majsmel)

450 gram tipo 00 mel

100 gram hvedemel

Opløs gær og surdej i vandet, (brug koldt vand hvis du vil koldthæve) tilsæt mel og salt, ælt rigtig godt, helst på maskine, for dejen er klistret. Jeg ælter ca. 8 min. på maskine. Lad dejen hæve min. 1 time, gerne mere. Hvis de hæver på køl, så lad dem stå natten over. Sæt bollerne på en bageplade med bagepapir, lad dem hæve endnu en gang. Bag bollerne ved min. 225 grader i ca. 12 minutter. De skal være fint gyldne og det svinger lidt fra ovn til ovn. God fornøjelse.