Tomatsuppe

Her er min version af en fyldig tomatsuppe.

1-2 løg

2 små gulerødder

Ca. 1 dl. hakket selleri (knold eller blad)

2-3 fed hvidløg

1 dl. røde linser

1 tsk. karry

2 tsk. paprika

Vand

Grøntsagsboullion

3 dåser tomater

Oregano

Salt

Peber

1 tsk. sukker

Fløde

Svits løg et par minutter, tilsæt  hvidløg, selleri og gulerødder og rør rundt et par minutter. Tilsæt så linser, karry og paprika, rør kort rundt og hæld vand grøntsagsboullion i så det er dækket. Lad det koge 5 minutter. Tilsæt tomater, salt og peber. Nu skal det simre til linser og grøntsager er møre. Tilsæt oregano. Så skal det blendes med stavbleneren, der skal fløde i, og det skal smages til med salt, peber, sukker osv. Du kan selvfølgelig også bruge chili eller cayennepeber, alt efter hvor stærkt du vil have det.

Du kan bruge det fyld du vil. Jeg brugte fuldkornspasta, ærter og majs, det var lige det der var til rådighed. Jeg serverede det med hjemmelavet foccacia fra “Meyers bageri”

Det er en lidt mere fyldig version af tomatsuppe end en der ikke indeholder de grove grøntsager. Velbekomme.

 

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *


*

Disse HTML koder og attributter er tilladte: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>