Tag-arkiv: chokolade

Et lille stykke chokoladehimmel

Og den overskrift lover på ingen måde for meget. Jeg er helt tosset med den her chokolade. Den er blød, den er sprød, den er cremet og knasende. Og så er den inspireret af Madbanditten  så kan det ligesom ikke gå helt galt.  

Til min version af en fornuftig portion chokoladehimmel har jeg brugt:

140 gram 70% chokolade

en god håndfuld paranødder (eller andre nødder)

1 stor spsk. crunchy peanutbutter

Rist nødderne på en tør pande, lad dem køle lidt ned, fjern så meget skal du kan, og hak dem i den størrelse du foretrækker. Smelt chokolade og peanutbutter over vandbad. Tag chokoladen af varmen, sørg for der ikke kommer vand i fra vandbadet. Vend nødderne i. Hæld chokoladeblandingen i et lille fad med bagepapir eller smørrebrødspapir i. Stil det på køl og lad det blive helt koldt. Når du absolut ikke kan vente længere, så vend det ud på et skærebræt og skær det i passende tern.

Den her portion passede lige til et fyldt glas til en gave og en rimelig rest til gavegiveren. Glem endelig ikke at lave rigeligt, så der også er til dig selv, hvis du skal bruge det til en gave. Chokoladegaver er noget af det bedste der findes i min verden, den går man vist aldrig helt galt i byen med, men man skal dælme ikke snyde sig selv, eller ikke for at lave en helt portion til sig selv, bare fordi.

Ristede nødder med chokolade

Efter inspiration fra Jane lavede jeg i går de her lækre nødder med chokolade, bare med et par små ændringer. Jeg brugte heller ikke en rest chokolade som Jane, nej, jeg købte den skam til formålet. Jeg sørgede dog for at følge hendes altid gode råd om, lige at smage et par bidder af chokoladen først, og derefter smelte resten.

Jeg ristede et par håndfulde hele pekannødder og mandler på panden et par miutter i en lille klat smør, og gav dem et drys flagesalt til sidst. Jeg smeltede knap 100 gram 70% chokolade over meget lav varme i vandbad. Jeg hældte nødderne i et lille fad med bagepapir i, og så kom den smeltede chokolade ud over. Ind i fryseren med hele balladen, og så er det bare om at være tålmodig.

Når det er gennemkoldt, så skal de bare hakkes groft ud. Det er ikke sidste gang jeg laver den lækkerbisken, det kan jeg godt sige jer. Jeg vil tro, jeg har brugt 10-12 minutter i effektiv arbejdstid, og det er en helt anden oplevelse, at spise chokolade med hjemmeristede nødder og lidt salt, end de der udtørrede undskyldning for mandler, der findes i de færdiglavede versioner. Ummenum, siger jeg bare.