Tag-arkiv: hjemmelavet iskonfekt

Nem hjemmelavet iskonfekt

Har du fået nok af julegodter? Nej vel. Og hvis du stadig har mod på at lave mere, så er her et rigtig lækkert forslag i lchf kategorien.

Her den anden dag skulle jeg smelte chokolade til at trille nogle marcipankugler i (hjemmelavet marcipan i øvrigt, opskriften kan I finde hos Madbanditten) Jeg havde så en lidt for stor gryde til en lidt for lille skål, og da Benjamin lige skulle trille en kugle og hapse, så kom der vand i chokoladen. Det kan chokoladen ikke tåle, så den klumpede sammen med det samme. Jeg prøvede at redde det efter et kort indslag, hvor jeg spillede rollen som en kvinde der havde fået ødelagt sin smeltede chokolade, og min mand spillede  rollen som den stakkels mand, der ikke engang anede, han havde begået en fejl. Gæt selv hvordan den slags udspiller sig…ikke kønt, kan jeg afsløre, men heldigvis en kort affære ved at smide en god klat smør i, og det gav en lækker smeltet chokolade, lidt tykkere og mere cremet end normalt. Det duede til at trille kuglerne i, faktisk blev det en über lækker overtræk. Resten ville jeg blande lidt fløde i og lave en slags trøfler, men så havde jeg ingen fløde! Chokolade skal jo ikke sådan gå til spilde, så jeg hældte det i en lille skål med smørrebrødspapir, og så kunne jeg smelte det igen og blande med fløde dagen efter. Men hey, det smagte jo mega godt, da det blev koldt, så det fik lov at være i fred. Eller dvs. det blev ikke blandet med fløden, men helt i fred fik det nu ikke lov at være haps

Jeg brugte ca. 3/4 del mørk chokolade og 1/4 smør, og så en lille smule kokossirup, men jeg tror helt ærlig, siruppen er ligegyldig.

Bare blande blande, på køl og så vente vente.

Hjemmelavet lchf iskofekt

Havde jeg vidst, jeg lavede iskonfekt, havde det jo været fint at hælde den smeltede chokolade i små forme, men sådan blev det ikke. I stedet kan man skære det ud i bidder eller bare lige hakke en teskefuld eller to af, som billederne måske viser spor af host host.