Tag-arkiv: hjemmelavet marengs

Hjemmelavet marengs med vaniljeis og friske jordbær

I går havde den kære mand fødselsdag, så der var kræset lidt ekstra om aftensmåltidet. Først fik vi stegt makrel, nye kartofler, en hjemmerørt mayo blandet op med lidt creme fraiche og friskplukket purløg, frisk sprød salat fra Ninas kolonihave og en majskolbe til hver, der bare smeltede på tungen. Det var simpel god sommermad, det var rigtig dejligt. Desserten var lige så simpel, men åh så lækker. En hjemmelavet marengsbund med vaniljeis og friske danske jordbær. Simpelt, nemt og lækkert.

Marengsbunden lavede jeg af 3 bægrer pastauriseret æggehvider og 200 gram flormelis. Piskede lige æggehviderne kort, tilsatte flormelis af et par omgange, piskede lidt mere til det var sejt og stift. Derfra kan man vælge, om det skal bliver til små kys, en stor bund eller hvad man synes. Jeg lavede en rund bund (som jeg endte med at knække i mindre stykker efter bagning) i den rustikke ende af skalaen, jeg er ikke god til at få sådan noget pænt og nydeligt, det er vist ikke min stil, men det kan du sagtens kaste sig over, hvis du har mod på det. Der blev også til et par store kyskager on the side. De bagte i en times tid ved 120 grader. Den er stadig lidt sej, ikke helt gennembagt og smulder agtig, men hvis man er til det, så giv den lidt ekstra tid.

Jeg pyntede den med hjemmelavet vaniljeis og friske danske jordbær. Hvis man ser bort fra frysertid og bagetid, så er der nok 20 minutters effektiv arbejdstid i den her dessert, så det må man sige, er nemt sluppet, når jeg tænker på, hvor godt det smager.