Tag-arkiv: LCHF-forum

Fredagsguf: Hjemmelavede romkugler uden gluten og sukker

Hjemmelavet romkugler uden sukker

Romkugler findes åbenbart i mange forklædninger. Der er snart lige så mange romkugleopskrifter som pandekageopskrifter her på bloggen. Men det er vel heller ikke det værste at have i overflod.

Jeg har en idé om, at jeg i den næste tid, skal lære at følge opskrifter. Jeg skal f.eks. finde nogle opskrifter i mine überlækre kogebøger og IKKE lave lidt om på opskrifterne, men følge dem og se hvad der sker. Jeg er ved at varme op, så jeg kigger på opskrifter og billeder. Og i dag tænkte jeg så, at jeg ville prøve Madbandittens romkugler og følge opskriften, bare sådan som generalprøve. Jeg dumpede i stor stil. Men hey, jeg udskiftede bare hasselnødder med paranødder, undlod espresso, brugte en stor banan, lidt ekstra romessens, halvdelen af kardemommen, tilsatte noget smør og chokolade…og det er så så god jeg er til at følge en opskrift!

Hjemmelavet romkugler med frysetørrede hindbær

I får lige min version, for jeg gentager gerne, romkugleopskrifter er ikke det værste at have i overflod.

100 gram dadler

100 gram rosiner

80 gram kokosmel

50 gram paranødder

2 spsk. kokosfiber (eller 50 gram havregryn)

2 tsk. kakaopulver

1 stor banan

50 gram smør

1 tsk. kardemomme

1 tsk. kanel

1,5 spsk. romessens

40 gram mørk chokolade (hvis du har lyst)

Jeg lagde dadler (som jeg først klippede i mindre stykker) og rosiner i blød i kogende vand i 10 min.

Blendede kokosmel med paranødder i minihakkeren. Blandede det med kokosfiber, kakao, kardemomme og kanel.

Blendede dadler, rosiner, banan, smør og romessens i foodprocessoren. Tilsatte de tørre ingredienser og blendede en omgang mere. Hakkede 40 gram 86 % chokolade i minihakkeren og blandede det med det andet. Stillede det så på køl i en times tid.

 Ud med det igen, og tril det til kugler i den størrelse du nu synes. Jeg har lavet dem mindre end dem hos bageren, men stadig med en vis størrelse. Det giver en god romkuglefornemmelse. Nogle har jeg trillet i mere kokosmel, og nogle trillede jeg i frysetørrede hindbær, jeg har pulveriseret i minihakkeren. Bare for sjov. Jeg tror, Ronja synes det er konge eller prinsesse?, at der er pink romkugler.

Hjemmelavede romkugler trillet i kokos

Den pink idé stammer sørme også fra Madbanditten. Jeg kan ikke lige finde det relevante indlæg, men i stedet vil jeg smide et link til hendes nye LCHF-forum som fortjener al den omtale, det kan få.