Tag-arkiv: mandelsnack

Salte mandler

Den her opskrift fandt jeg for 100 år siden på Slagt en hellig ko og jeg har brugt den mange gange siden. De ryger som varme boller herhjemme, og er altid et sikkert hit som gæstesnack. I går lavede jeg 400 gram, i dag er der en sørgelig rest tilbage. Vi havde ganske vist gæster i går, men knap 400 gram på et døgn er alligevel en del.

Jeg glemte at få taget et billede i går, så I må nøjes med restebilleder.

Normalt laver jeg 200 gram, og der lyder opskriften:

2 dl. koldt vand

3 spsk. fint salt

200 gram mandler

ca. 10 gram smør

Rør vand og salt sammen, til saltet er opløst. Hæld mandlerne i saltvandet og lad dem trække i 30 min. Si vandet fra, og hæld dem ud på en bageplade med bagepapir på, fordel en smule smør på mandlerne. Bag dem i en forvarmet ovn i ca. 15 min. ved 175 grader. Rør rundt i dem et par gange undervejs, så smøret bliver fordelt. Lad dem køle godt ned inden de spises. God fornøjelse.