Tag-arkiv: Weekend

Fredagsguf: Chokolademousse

I onsdags var jeg på alt for sjældent besøg hos en kær barndomsveninde. Og udover det altid dejlige selskab, så kan man altid være sikker på, der bliver disket op med et eller andet lækkert, og det indeholder som oftest chokolade. Min kære veninde havde læst om min kornfri uge her på kanalen, så i stedet for bagværk (som hun ellers er temmelig ferm til) havde hun lavet en chokolademousse. Det har jeg bare ikke spist i 100 år, ummenum siger jeg bare. Hun havde lavet fine og heldigvis store portionsglas, og da hun var gennem en tredjedel af glasset, sagde hun “jeg kunne vist godt have lavet portionerne lidt mindre, ligesom børnenes”. Ja, der var jeg så lige ved at være igennem min, og størrelsen passede mig glimrende. Anyway, jeg tror ikke, ungerne nogensinde har smagt chokolademousse, så det er da lige det, jeg har lavet til fredagsguffen i dag. Den er lavet ud fra hukommelsen og det er jo altid lidt farligt, når det kommer til mig og hukommelse, fra dengang jeg arbejdede som kantinevikar for en menneskealder siden.

Chokolademousse til ca. 5 portionsglas:

140 gram 70% chokolade

4 pasteuriserede æggeblommer (2 bægrer)

3/4 dl. kokossukker (eller anden sukker)

1,5 dl. sødmælk

2,5 dl. piskefløde

Smelt chokoladen ved lav temperatur over vandbad. Pisk kokossukker og æggeblommer i et par minutter. Pisk fløden til let skum. Varm sødmælken i en gryde ved middel varme. Hæld sødmælken i æggeblandingen lidt af gangen. Hæld æggeblandingen tilbage i gryden og varm det hele forsigtigt op. Rør rundt med piskeris i mens. Når den begynder at tykne en smule, så tag den af varmen. Hæld den smeltede chokolade i og rør godt rundt. Vend chokolade-æggemassen med flødeskum, stille og roligt med en dejskraber. Fordel i portionsglas eller en stor skål, sæt på køl i minimum et par timer.

Jeg har været ude og prøvesmage, og den er lige i skabet, så måske husker jeg bare de ting, der er vigtige nok? F.eks. hvordan man laver chokolademousse. Det må man sige, er en af de vigtigere ting at huske her i livet.

God fredag og god weekend.

 

Godefterårsmorgen

Jeg har blå himmel på vej, kaffe i koppen, en rigtig sløj pige på sofaen godt underholdt af Pippi Langstrømpe på de 7 have, en dreng der leger med sine nye længe ønskede Ninjagoer og en far der sover endnu. Jeg har en rolig lørdag morgen. Bortset fra den sløje pige, som har ondt i maven og kastede op i går aftes ud over spisebordet, så er det en rigtig dejlig morgen. Jeg blev først vækket efter 7, og det er da ikke den værste måde at starte en weekend.

Senere er vi inviteret til den store familiesammenkomst hos farmor og farfar, jeg skal have en salat med. Jeg har efterårsingredienser i hovedet, noget med æbler og balsamico. Hvis resultatet bliver godt, skal jeg nok dele i morgen.

Jeg håber, den blå himmel varer ved og jeg håber, at Ronja bliver hurtigt frisk igen. God weekend.

Lækre lilla lupiner

Når man ikke kan få sommer på sådan en søndag i juni, så må man ty til andre metoder. Hurra for enevælde på bloggen, hvor jeg kan få sommer hver eneste dag, hvis jeg skulle få lyst. I går mødte jeg et par af årets sidste lupiner i det fri her i området. Jeg synes desværre, man fra kommunal side, har det med at slå den vilde natur lidt for meget ned, så der bare er pænt og yndigt græs, men det lykkes da ind i mellem, at finde små oaser, hvor der er fred og plads til at udfolde sig. Vilde blomster ser jeg slet ikke nok til. Dengang jeg var barn (ja, det var lige præcis det jeg sagde!), der kunne man samle mange fine buketter af smukke vilde skønheder. Det er muligvis ved at være moderne igen,på kommunalt plan, det der med at have vilde blomster, men det er dælme ikke ret ofte jeg støder på det. Så de fine vilde lupiner, jeg kunne nyde i går, da jeg var på cykeltur med ungerne og deres mormor, var et glædeligt syn. Smukt ik?

God weekend derude

Smukke mandelgrene som jeg fik af min søn i dag, da han kom hjem fra tur med sin far. Søde dreng.

Ronjamusen ligger og sover på sofaen med feber. Weekenden er fyldt med planer, mon det bliver til noget? Vi må se.

God weekend til jer derude i hvert fald. Jeg håber, vejret fortsætter som i dag.

Mor og Bertram på tur alene

Det sker ikke så tit, at vi kommer afsted med kun “den ene”, men det er altid sikkert, at det er et hit for alle når det sker. I dag var Bertram og jeg en tur rundt om dammen, vi skulle nyde vejret, fodre ænder og måger, drikke en kakao og spise en croissant.

Da vi tog videre sagde Bertram “Jeg synes det var dejligt ved ænderne i dag mor”. Årh, lille ven, så sød du er. Den vil jeg gemme lidt i honningdepotet, der er lidt lavvande for tiden nemlig.

Søndag er ikke det værste vi har, og om lidt er teen klar

 Det er søndag formiddag og jeg er næsten lige stået op. Ungerne er ganske vist på weekend hos farmor og farfar, men det plejer nu ikke at forhindre mig i at vågne kl. 7.30. I dag var den 9.15 før jeg fik set på uret, og den var 10.05 før jeg fik rejst mig. Det er en sjælden fornøjelse, som jeg sætter pris på, når den er der. Benjamin bliver altid liggende længere, så jeg har hele morgenen for mig selv. Ja, faktisk også det meste af formiddagen. Det eneste jeg kan høre, er at fuglene synger, på trods af sneen der daler, tørretumbleren der summer i baggrunden og min tlf der jævnligt brummer med besked om, at det er mit træk i de wordfeudspil jeg nu er i gang med. De tre ting er det samme som stilhed for mig. Det er lige så det summer i ørerne, men det har måske mere noget at gøre med, at jeg har fået ondt i halsen, og resten af kroppen beklager sig også så småt. Men det skal ikke forhindre mig i, at nyde min stille søndag på bedste vis. Først vil jeg sidde her og drikke min rigtig dejlige grønne Kusmi te med mandelsmag, ren luksus for smagsløgene. Så vil jeg lave noget morgenmad til mig alene, og derefter venter køkkenet. Der skal syes og bages. Jeg har et par nye syprojekter i tankerne, og jeg har et par stykker der skal færdiggøres. Jeg skal også have testet fastelavnsboller. Tre forskellige versioner. Så må vi vælge, hvilke vi skal servere, når vi næste søndag holder fastelavn for ungerne her på vejen(eller dem der nu kommer, men det er en anden historie). Og når alt det er nået, så er jeg helt sikkert klar til at tage manden under armen og køre ned til farmor og farfar med en portion blandede fastelavnsboller og kysse og kramme mine små musser. Ja, søndag er altså ikke det værste vi har. Jeg håber, din bliver lige så dejlig, som min ser ud til at blive.

Weekenden

 

Vi har haft besøg af Faster Cille, vi bagte en sirupslagkage sammen, som Cecilie skulle have med sig. Jeg har gjort mit første forsøg udi hjemmelavet vegetariske skumfiduser, jeg satser på de bliver bedre næste gang. Jeg har lavet en lækker indbagt rødfisk med champignoner og porrer. Ungerne har malet flamingoæg og tændstikæsker med far (mens mor tog en morfar på sofaen, hvilken velsignelse). Jeg har bagt en meget spontan og meget lækker gulerodskage. Sneen er faldet tykt og smukt. Vi har fået gode sunde havregrynspandekager med knap så sund men lækker sirup til morgenmad, vi har besøgt Onkel Mathias og Jeanette i deres nye dejlige hus på landet. Mændene rullede pizzaer i køkkenet og vi gik en tur i sneen med kælkene. Ronja og Bertram fik et par ture med fart på. Sikke en dejlig weekend. Jeg håber, jeres var mindst lige så fyldt af dejlige mennesker som vores var.